しあわせ の 激辛 ラーメン

異例の「激辛製品」3ヶ月連続リリース！ 第2弾「しあわせの激辛」＜炒飯の素＞ 7/25発売：マピオンニュース

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ハウス食品史上“最強の辛さ”でスカッとリフレッシュ！ 「しあわせの激辛」シリーズ発売 ストレス社会で戦うあなたへ

激辛料理は一説では景気と密接に関係していると言われており、景気が低迷すると激辛市場が盛況となる傾向があるようです。 そもそも「辛味」とは「味覚」ではなく、基本五味（甘味、塩味、酸味、苦み、旨味）には入らない、「痛覚」の一種です。 この度、唐辛子も扱う総合食品メーカーとして、日々ストレスと戦う方々のお役に立てればと考え、個食シーン向けの激辛メニューシリーズを発売させていただきます。 諸説あります。 ） ＊第１次激辛ブーム：1980年代中盤。 社会は急激な円高で不況に。 1986年の新語・流行語大賞に「激辛」がランクインし、話題性が高かったことが伺える。 ＊第２次激辛ブーム：1990年代。 社会はバブルが崩壊し、就職氷河期に。 タイ料理を筆頭に、辛みの強いエスニック料理が流行る。 ＊第３次激辛ブーム：2000年代。 社会はリーマンショックによる経済低迷。 激辛ラーメン店が増加するなど、これまでにない強烈な辛さが流行る。 その結果、一般的に激辛をコピーに謳った商品は、「期待ほど辛くない」もしくは「辛いだけでおいしくない」のいずれかの評価となることが多く、既存製品の味に対して不満を抱えていることが分かりました。 また、激辛ファンは好きで唐辛子を足していると思っていましたが、実は足さずとも十分に辛く、そしておいしい料理を求めていることもわかりました。 加えて、今回チャレンジとしているのが＜辛ボナーラ＞です。 激辛ファンの方々が求める「旨味」と「辛味」の両立については、簡単そうですが、実は難しく苦労しました。 ハウス食品が強みとするスパイスを基軸とした長年の味づくりの知見を活かし、メニューごとにマッチする旨味を探求し続けた結果、企画から約2年の期間を経て相反する2つの要素を両立することができました。 また辛さについては、ハウス食品がカレー製品などで設定する「辛味順位」では表記できない程の強烈なものに仕上げました。 唐辛子の中にも、辛みが徐々に蓄積するタイプ、刺すような鋭い痛辛さがあるタイプなど、多種多様なものが存在します。 味の違う4種の唐辛子【一味唐辛子、韓国唐辛子、ハバネロ、焙煎唐辛子ペースト】を使用しています。 ・「しあわせの激辛」＜麻婆豆腐＞ 「豆板醤・豆鼓醤の旨みと花椒のさわやかな香り」と「4種の唐辛子の突き抜ける辛さ」が両立した激辛麻婆豆腐です。 味の違う4種の唐辛子【一味唐辛子、韓国唐辛子、ハバネロ、焙煎唐辛子ペースト】を使用しています。 ・「しあわせの激辛」＜辛ボナーラ＞ 「チーズと生クリームの濃厚な旨み」と「4種の唐辛子の絡みつく辛さ」が両立した激辛カルボナーラ風パスタソースです。 味の違う4種の唐辛子【一味唐辛子、韓国唐辛子、輪切り唐辛子、焙煎唐辛子ペースト】を使用しています。 ・「しあわせの激辛」＜ラーメン＞ 「2種のニンニクの後引く旨み」と「4種の唐辛子のほとばしる辛さ」が両立した激辛ラーメンです。 味の違う4種の唐辛子【一味唐辛子、韓国唐辛子、焙煎唐辛子ペースト、粗挽き唐辛子】を使用しています。 製品面のタイアップとして、製品パッケージ表面への辛メーターのロゴ表記、および辛メーターが独自に開発した辛さ単位「KM値（辛メーター値）」を、ハウス食品の辛味順位表記に代わり、辛さレベル表記として記載しました。 しあわせ の 激辛 ラーメン 激辛料理を提供するレストランでの試食を約40店舗実施し、料理の味だけ 平良 川 整形 外科